7月18日至19日，2026年儋州市“产业工人杯”职业技能竞赛——中式烹调师暨首届东坡乡宴大赛在儋州市中等职业技术学校举办。
本次赛事以“建功自贸港·劳动筑梦想”为主题，是儋州市2026年“产业工人杯”系列职业技能竞赛的重要组成部分。赛事设置个人竞技与团体展演两大板块，覆盖全市餐饮行业一线从业人员与各镇本土乡厨队伍，累计吸引近百名选手参赛。据了解，此前，中式烹调师赛项已完成理论知识初赛选拔，最终30名符合条件的优秀选手晋级当日实操决赛。决赛严格对标国家职业技能标准设置考核规则，要求选手在90分钟内同步完成规定主料菜品烹制与特色创意热菜创作，从刀工精度、火候把控、营养搭配、食品安全、文化内涵等多个维度开展综合评判，全面检验参赛选手的专业实操能力与创新创作水平。
评委认真考评。
同期开赛的首届东坡乡宴团体赛，全市各镇总工会（办事处工会）选派的乡厨队伍，每支3—4人紧密协作，在120分钟内现场完成八菜一汤的完整乡宴套餐。赛事明确要求优先选用儋州本地农特产食材，拒绝高端珍稀食材，让每一道菜都带着乡镇独有的乡土印记。从海头的海鲜风味到南丰的山乡滋味，从中和镇传承百年的家常做法到那大镇融合创新的特色菜式，每一桌乡宴都藏着“一镇一故事、一菜一品牌”的独特表达，现场配备的菜品文化讲述人，更是把东坡寓居儋州的饮食趣事、各镇的美食渊源娓娓道来，让食客在品尝佳肴的同时，沉浸式读懂儋州美食背后的文化脉络，实现“美食技艺+文化传播”的双重呈现。
赛事现场，各参赛选手严格遵守操作规范，有序完成食材处理、烹饪制作、菜品摆盘全流程操作，充分展现了儋州市餐饮行业技能人才精益求精的职业素养与昂扬向上的精神风貌。经过评委组从专业性、创新性、安全性、文化性等多个维度的严格评审，两个赛项分别评选出金、银、铜奖及各类优胜奖项，获奖选手可按相关规定直接晋升对应等级的职业技能等级，实现“以赛促学、以赛促评、以赛促提”的赛事核心目标。
参赛作品。
本次大赛的举办，不仅为儋州市餐饮行业搭建了高规格的技艺交流平台，更进一步打通了本土乡厨技能提升与职业发展的上升通道，对挖掘传承东坡美食文化、培育儋州特色餐饮品牌、赋能文旅融合消费升级具有重要推动作用。
据了解，经过一天紧张激烈的角逐，三都古郡队荣获首届东坡乡宴团体赛一等奖；雅星隆星队、中和古镇东坡文化美食乡宴队荣获首届东坡乡宴团体赛二等奖；王五乡味能手队、木棠队、大有成就队荣获首届东坡乡宴团体赛三等奖。符大威荣获中式烹调师赛金奖；郭志棠荣获中式烹调师赛银奖；曾学丘荣获中式烹调师赛铜奖。
