近日，儋州夏日海底捞门店以“透明细节”践行诚信经营理念，从签约到结账全流程落实“不口头承诺，只硬性执行”标准，赢得消费者广泛认可。
在经营承诺层面，门店与监管部门、行业协会签订《诚信经营承诺书》，12项条款涵盖“禁用过期食材”“明码标价”等内容，并公示于入门口显眼位置，每条均配套内部追责机制，确保承诺可监督、可追溯。
后厨管理实现“全公开、无死角”。前厅设置高清显示屏，实时直播食材清洗、切配、装盘全流程；每周一、周四定为开放“后厨参观日”，顾客可预约查看生熟分区储存、冷藏温度实时显示及调料保质期标注，消除“后厨隐患”顾虑。
点单环节坚持“知情权”全透明。菜单标注食材产地至具体地址，如“文昌鸡（海口市美兰区三江镇罗鑫路1号）”；份量区分整份、半份并量化管控；价格实行“一价到底”，加料费用清晰标注，调价提前3天公示。吧台公示店长联系方式，承诺24小时回应、3个工作日解决顾客疑问，形成“透明—反馈—改进”闭环。
该门店通过细节透明化，将诚信经营从口号转化为可感知、可监督的实践，为餐饮行业树立了诚信示范标杆。
