为进一步擦亮儋州粽子品牌，提升食品安全治理水平，近日，市市场监管局召开儋州粽子食品安全座谈会，促进儋州粽子行业健康发展。

       会议就儋州市粽子行业履行食品安全职责、“儋州粽子”地理标志品牌保护等方面进行探讨。会议强调，食品行业协会应当加强行业自律，按照章程建立健全行业规范和奖惩机制，形成儋州市粽子行业生产经营规范文件，并引导和督促食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设。

       会议要求，各企业要严格落实食品安全主体责任，建立健全食品安全管理制度。在原料采购环节，要加强对供应商的审核，严格执行进货查验和索证索票制度，确保所使用的糯米、粽叶、馅料等原料安全可靠。生产过程中，要严格遵守食品生产操作规范，加强对生产设备、工具和人员的卫生管理，定期开展清洁消毒工作，防止交叉污染。要高度重视产品标签标识管理，按照相关标准准确、清晰标注产品信息，不得误导消费者。

       会上，参会企业签订《儋州市粽子规范生产经营承诺书》，郑重承诺严格遵守食品安全法律法规，切实履行主体责任，维护粽子行业市场秩序。承诺严格遵守食品安全法律法规，从源头把控产品质量，规范生产经营流程，共同维护粽子市场的良好秩序。

       下一步，市市场监管局将加大对粽子生产企业和市场流通环节的监督检查力度，增加抽检频次，扩大抽检范围。对检查中发现的违法违规行为，将依法予以严厉查处，切实保障消费者的合法权益，让广大消费者吃上安全、放心、美味的儋州粽子。